установленное исследованиями допустимое максимальное или минимальное количественное и (или) качественное значение показателя, характеризующего тот или иной фактор среды обитания с позиций его безопасности и (или) безвредности для человека. Н.г., как гигиенический и эпидемиологический критерий безопасности и (или) безвредности для человека, устанавливается для продовольственного сырья, пищевых продуктов и питьевой воды, товаров народного потребления и объектов окружающей среды (атмосферного воздуха, воздуха рабочей зоны, воды, почвы).