– вещества (материалы), способные к взаимодействию с окислителем (кислородом воздуха) в режиме горения. По горючести вещества (материалы) подразделяют на три группы: негорючие вещества и материалы – не способные к самостоятельному горению на воздухе; трудногорючие вещества и материалы – способные гореть на воздухе при воздействии дополнительной энергии (источника зажигания), но не способные самостоятельно гореть после его удаления; горючие вещества и материалы – способные самостоятельно гореть после воспламенения или самовоспламенения (самовозгорания). Г. в. (м.) –понятие условное, т. к. в режимах, отличных от стандартной методики, негорючие и трудногорючие вещества и материалы нередко становятся горючими.
Среди Г. в. (м.) имеются вещества (материалы) в разл. агрегатном состоянии: газы, пары, жидкости, твёрдые вещества (материалы), аэрозоли. Практически все органические химические вещества относятся к горючим веществам. Среди неорганических химических веществ также имеются горючие вещества (водород, аммиак, гидриды, сульфиды, азиды, фосфиды, аммиакаты разл. элементов).
Г. в. (м.) характеризуются показателями пожарной опасности. Введением в состав этих веществ (материалов) разл. добавок (промоторов, антипиренов, ингибиторов) можно изменять в ту или иную сторону показатели их пожарной опасности.